콜드 체인 물류 업그레이드 : -80 ℃ 초 저온 기술은 전 세계적으로 72 시간의 사시미를 달성합니다.
글로벌 신선한 식품 무역의 급속한 성장으로 콜드 체인 물류 기술은 혁신적인 혁신적인 혁신적인 획기적인 노력을 기울이고 있습니다. 최근 "-80 ℃ 초 저온 콜드 체인"이라는 새로운 기술이 업계에서 격렬한 토론을 촉발했습니다. 이 기술은 고급 사시미 성분을 72 시간의 직접 전 세계적으로 전달하여 고급 신선한 식품의 국제 무역 패턴을 완전히 변화시킬 수 있습니다.
1. 기술 혁신적인 핵심 데이터
| 기술 매개 변수 | 전통적인 콜드 체인 | 새로운 초 저온 온도 콜드 체인 |
|---|---|---|
| 최소 온도 | -18 -~ -25 ℃ | -80 ℃ |
| 신선한 길이 | 7-14 일 | 30-45 일 |
| 글로벌 배송 시간 | 5-7 일 | 72 시간 |
| 식품 세포 생존율 | 60%-70% | 95% 이상 |
2. 응용 시나리오 및 경제적 이점
이 기술은 특히 Bluefin Tuna 및 King Crab과 같은 고급 해산물 재료의 운송에 특히 적합합니다. 예를 들어 일본에서 두바이까지 참치 교통 수단을 가져 가십시오.
| 운송 방법 | 비용 (USD/kg) | 손실률 | 시장 프리미엄 |
|---|---|---|---|
| 전통적인 항공 운송 | 12-15 | 15%-20% | 30%-50% |
| 초 온도 해상 운송 | 5-8 | 3% | 80%-120% |
III. 산업 영향 분석
1.공급망 재건 :이 기술은 기존의 "소스 제한"고급 식품 시장 구조를 바꾸어 더 많은 지역이 최고 품질의 신선한 음식을 즐길 수 있습니다.
2.가격 시스템 변경 :운송 비용 감소와 확장 된 유효 기간은 전 세계 고급 사시미 가격을 20%-30%감소시킬 것으로 예상됩니다.
3.새로운 시장 기회 :중동 및 동유럽과 같은 신흥 시장에서 고급 해산물에 대한 수요는 완전히 풀릴 것입니다.
| 지역 시장 | 2023 년 수입량 (톤) | 2024 년 예상 성장률 |
|---|---|---|
| 중동 | 850 | 180%-220% |
| 동남아시아 | 1200 | 90%-120% |
| 북아메리카 | 2500 | 40%-60% |
4. 기술적 과제와 솔루션
유망한 전망에도 불구 하고이 기술은 세 가지 주요 과제에 직면 해 있습니다.
1.에너지 소비 문제 :-80 ° 환경에 의해 유지되는 전력 소비는 전통적인 콜드 체인의 3-4 배입니다. 솔루션 : 새로운 상 변경 재료 및 태양 보조 시스템이 채택되었습니다.
2.장치 호환성 :기존 냉장 저장의 90%를 직접 개조 할 수 없습니다. 솔루션 : "플러그 앤 플레이"를 달성하기위한 모듈 식 컨테이너 설계.
3.터미널 적응 :소매 업체에는 특수 해동 장비가 장착되어 있어야합니다. 해결책 : 2 시간 안에 완벽한 해동을 달성하기 위해 지능형 해동 캐비닛을 개발하십시오.
5. 미래의 전망
업계 예측에 따르면 글로벌 초대 온도 콜드 체인 시장 규모는 다음과 같습니다.
| 응용 분야 | 시장 규모 (USD 1 억) | 복합 연간 성장률 |
|---|---|---|
| 고급 해산물 | 28.5 | 45% |
| 의료 콜드 체인 | 15.2 | 38% |
| 과학 연구 샘플 | 7.8 | 50% |
이 혁신은 신선한 식품 물류의 표준을 재정의 할뿐만 아니라 글로벌 식품 무역에서 또 다른 혁명을 촉진 할 것입니다. 기술의 지속적인 개선과 비용 감소로 인해 향후 3-5 년 안에 매우 낮은 온도 콜드 체인 -80 ℃는 고급 식품 운송의 새로운 정상이 될 것으로 예상됩니다.
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